Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
إيه هي بذور الكتان؟
بذور الكتان عبارة عن بذور صغيرة لونها بني أو دهبي، وطبيعي 100%.
اتعرفت من زمان جدًا في الطب البديل، وكانت بتستخدم في تحسين الهضم، وتقوية المناعة، وإنقاص الوزن.
بقت مشهورة جدًا في عالم التغذية مؤخرًا لأنها غنية بحاجات كتير مفيدة، وبتدخل بسهولة في أي نوع أكل تقريبًا.
فوائد بذور الكتان:
1. بتساعد على الشبع
بذور الكتان فيها نسبة عالية جدًا من الألياف.
الألياف دي بتتمدد في المعدة، وبتبطّئ عملية الهضم، وده بيخليك تحس بالشبع لفترة أطول.
يعني؟
لو بتجوع بسرعة، أو نفسك مفتوحة دايمًا، إضافة بذور الكتان لوجباتك ممكن تقلل إحساسك بالجوع.
2. غنية بدهون مفيدة
بذور الكتان فيها دهون أوميجا 3 نباتية (اسمها ALA).
الدهون دي مفيدة جدًا للقلب والمخ، وبتقلل الالتهابات في الجسم.
وده بيساعد في إيه؟
- تقليل نسبة الكوليسترول الضار
- تحسين ضغط الدم
- الحفاظ على الصحة العامة وأداء الجسم
3. بتحسّن الهضم
الألياف اللي فيها بتخلي حركة الأمعاء أفضل، وبتقلل مشاكل الإمساك أو الانتفاخ.
يعني لو عندك مشاكل في الهضم، ممكن تحس بفرق واضح خلال أيام بسيطة.
4. بتنظّم السكر في الدم
بذور الكتان بتبطئ امتصاص السكر من الأكل، فبتقلل ارتفاع السكر بعد الوجبة، وده مفيد جدًا للي عندهم مقاومة إنسولين أو بيحاولوا يثبتوا مستويات طاقتهم.
5. مضادة للأكسدة
فيها مركبات اسمها “ليجنانات”، ودي من أقوى مضادات الأكسدة اللي بتحارب الجذور الحرة، وتقلل خطر بعض أنواع السرطان، خصوصًا سرطان الثدي والبروستاتا.
طب نستخدمها إزاي؟
بذور الكتان لازم تتاخد مطحونة، مش سليمة.
ليه؟
الجسم مابيقدرش يهضم البذور الكاملة كويس، فهتخرج زي ما دخلت، من غير ما نستفيد منها.
طرق استخدامها:
- ع الزبادي: معلقة صغيرة مطحونة على كوباية زبادي
- مع الشوفان: تضاف للوجبة مع اللبن أو المياه
- في العصير أو السموثي: تدي قوام وتخلي السناك مشبع
- في السلطة: رشة خفيفة على وش طبق السلطة
- في العيش أو المخبوزات: لو بتحب تعمل خبز صحي في البيت
الكمية المسموحة:
معلقة صغيرة (5 جرام) في اليوم كفاية جدًا كبداية
ولو جسمك تقبّلها كويس، ممكن تزود لمعلقتين كبار في اليوم
بس خد بالك:
الزيادة عن كده ممكن تعمل انتفاخ أو غازات، خصوصًا لو مش بتشرب مية كفاية
شوية تحذيرات مهمة:
1. لازم تشرب مية كتير
لأنها مليانة ألياف، لو خدت بذور كتان ومشربتش مية كفاية، ممكن يحصل إمساك أو تقلصات
2. لو عندك مشاكل هرمونية
زي تكيس المبايض أو مشاكل في الغدة، استشير دكتورك قبل الاستخدام، لأنها بتأثر بشكل بسيط على بعض الهرمونات
3. لو بتاخد أدوية سيولة
بذور الكتان ممكن تأثر على تجلط الدم، فلو بتاخد أدوية زى الأسبرين أو وارفارين، لازم تستشير دكتورك
الفرق بينها وبين بذور الشيا:
| بذور الكتان | بذور الشيا | |
|---|---|---|
| لازم الطحن | أيوه | لأ |
| أوميجا 3 | عالي | موجود بس أقل |
| الألياف | عالي | عالي جدًا |
| الطعم | معتدل | محايد جدًا |
اللي اتنين مفيدين، ولو قدرت تدمجهم في أكلك بالتبادل هيكون ممتاز.
تنفع للدايت؟
أيوه، وبقوة.
لأنها:
- بتشبع
- بتبطئ الهضم
- بتقلل رغبتك في الأكل طول اليوم
- ومش بتزود سعرات كتير (معلقة صغيرة فيها حوالي 30-40 كالوري بس)
تنفع قبل التمرين؟
ممكن، بس بحذر.
لو أخدتها قبل التمرين بوقت قليل ممكن تحس بثقل بسيط لأن فيها دهون وألياف
لكن لو أخدتها ضمن وجبة قبل التمرين بساعتين مثلًا، هتديك طاقة مستمرة وهتحافظ على سكر الدم
تنفع بالليل؟
آه، لو أخدتها في وجبة العشا أو مع الزبادي قبل النوم، هتساعدك تحس بالشبع، وممكن كمان تحس بنوم أهدى، لأن فيها ماغنيسيوم وألياف بتريح المعدة.
تخزين بذور الكتان:
- بعد الطحن، لازم تتحفظ في علبة محكمة في التلاجة
- لأنها بتتأكسد بسرعة وتفقد فوايدها
- يفضل طحن كمية صغيرة تكفي أسبوع
من الاخر:
بذور الكتان من أقوى الإضافات اللي ممكن تحطها في نظامك الغذائي.
فايدتها كبيرة، وسعرها مش عالي، وسهل جدًا تدمجها في أي وجبة.
بس لازم:
- تاخدها مطحونة
- تلتزم بالكميات
- وتشرب معاها مية
لو مشيت على كده، هتحس إنك شبعان أكتر، وجسمك مرتاح أكتر، ونتايج الدايت أسرع.
