Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
ناس كتير أول ما يشوفوا البروكلي يقولوا:
“ده خضار أجانب”،
“طعمه غريب”،
“مش بنحب نطبخه”،
لكن لو عرفتوا اللي فيه، هتعرفوا إن البروكلي ده مش مجرد خضار، ده شبه عيادة علاج ماشية على رجلين.
تعالوا بقى نكشف أسراره سوا…
إيه هو البروكلي أصلاً؟
البروكلي خضار من عيلة الكرنب، شكله زي شجرة صغيرة كده بلونه أخضر غامق.
وبيتاكل نَيّ أو مطبوخ، وبيدخل في السلطات، والشوربة، وحتى في العصاير الصحية.
لكن اللي يهمنا مش بس شكله…
اللي جواه هو الكنز الحقيقي.
أسرار البروكلي اللي محدش بيقولها:
١. بيحارب الخلايا السرطانية
أيوه، زي ما قريت كده.
البروكلي فيه مادة اسمها سولفورافين (Sulforaphane)،
ودي بتشتغل على تعطيل نمو الخلايا السرطانية، خصوصًا في:
- الكبد
- المعدة
- الثدي
- البروستاتا
علميًا، هو واحد من أكتر الخضروات اللي بتساعد الجسم يدافع عن نفسه من غير أدوية.
٢. بينضف الكبد من السموم
البروكلي بيحتوي على مضادات أكسدة قوية جدًا،
وبينشط أنزيمات الكبد، يعني بيساعده يتخلص من أي سموم ناتجة عن أكل أو أدوية أو حتى تلوث.
يعني لو جسمك “مزنوق”، البروكلي يقدر يفُك الزنقة.
٣. صديق المعدة والقولون
رغم إن في ناس بتفتكر إنه تقيل،
لكن الحقيقة إنه بيساعد على تنظيم حركة الهضم، وبيقلل الالتهابات في القولون.
ولو عندك إمساك مزمن، إدخال البروكلي في أكلك هيغير المعادلة.
٤. بيساعد على الشبع وخسارة الوزن
كمية الألياف اللي في البروكلي عالية جدًا، وبيخليك تشبع بسرعة ومن غير سعرات كتير.
يعني ينفع أكلة “تشبّعك من غير ما تخنّك”.
وفي نفس الوقت، هو قليل الدهون، والسعرات فيه قليلة جدًا.
٥. بيقوي المناعة ويمنع البرد
البروكلي مليان فيتامين C،
يعني أقوى من البرتقال في بعض الأحيان!
وبيزود مقاومة الجسم للبرد والعدوى والفيروسات.
يعني بدل ما تاخد دواء، كل بروكلي وخلّي جسمك يحمي نفسه بنفسه.
٦. بيحافظ على البشرة والشعر
فيه فيتامين A وC وK، وكلهم بيغذّوا الجلد من جوه،
وبيحاربوا التجاعيد، وبيخلوا الشعر يبقى صحي ولامع.
يعني مش بس خضار صحي… ده كمان خبير تجميل داخلي!
٧. مناسب لمرضى السكر
البروكلي بيساعد في ضبط نسبة السكر في الدم،
وبيقلل مقاومة الإنسولين،
يعني ينفع جدًا لمريض السكر، وبيقلل مخاطر ارتفاعه بعد الأكل.
طيب ناكله إزاي؟
- ممكن يتسلق على البخار شوية (عشان الفايدة ما تروحش)
- يتشوّح بسرعة في زيت زيتون مع توم
- يتحط في شوربة خضار
- يتضرب في عصير مع تفاح وكرفس (في الدايت)
- يتقطع ناي ويتاكل مع سلطة أو حمص
بس أهم حاجة: ما تطبخوش كتير، عشان الفيتامينات فيه بتطير مع الحرارة.
الزتونة بقى:
البروكلي مش خضار ملوش طعم، ولا رفاهية في الأكل.
ده كنز مغذّي، بيحمي جسمك من السرطان، بينضف كبدك، بيقوّي مناعتك،
وبيخليك تشبع من غير ما تتخن.
لو دخلته في أكلك حتى مرتين في الأسبوع، جسمك هيفرق في الطاقة، الهضم، والمناعة.
جربه، وحكم بنفسك.
